viernes, 28 de julio de 2017

Bebida de almendras con chia y frambuesas

Buenos días!! Con este calor lo único que apetece es beber, beber y beber... y por supuesto bebidas fresquitas!!

Pues hoy os propongo una bebida con fruta y semillas de chia. Es sana, nutritiva, deliciosa y fresquita!! La vi en el blog Hashtag saludable, de Andrea, y me encantó! Espero que os animéis a hacerla, feliz fin de semana!


. Ingredientes: (para una jarra de 450 ml.)

. 300 ml. de leche de almendras (mejor sin endulzar)
. 3 cucharaditas rasas de semillas de chia
. 1 yogur natural cremoso (mejor desnatado)
. 6 ó 7 frambuesas (puedes sustituir las frambuesas por otra fruta: fresas, arándanos, manzana...)
. Un poco de sirope de agave o canela para endulzar (opcional)
. Un puñadito de nueces (opcional)

. Preparación:

. Llenamos de leche de almendras la jarra, hasta 2/3 de su capacidad. Añadimos las semillas de chia, las removemos bien y lo dejamos en la nevera un mínimo de 4 horas (aunque es mejor de hacerlo la noche antes de beberlo).

. Pasado ese tiempo lo sacamos de la nevera y agregamos el yogur cremoso. Movemos bien para que se mezcle con la leche y las semillas.

. Si lo deseamos, añadimos un poco de sirope de agave o canela para endulzar. Por último ponemos algunos trozos de fruta. Yo he puesto frambuesas pero puedes añadir cualquier fruta que te guste. También puedes añadir un puñado de nueces si te apetece, quedará perfecto!


miércoles, 19 de julio de 2017

Tostada de aguacate y anchoas

Buenos días!! Hoy os dejo una entrada rapidita. Y es que la tostada de aguacate y anchoas que os propongo hoy no tiene nada que hacer; la prepararás en un momento y tendrás un desayuno o merienda de 10! Aquí os dejo la forma de prepararla, espero que os guste 😉.



. Ingredientes: (Para 2 tostadas)

. 2 rebanadas grandes de pan de avena (o multicereales)
. 1 aguacate
. 6 filetes de anchoa
. Pimienta negra recién molida

. Preparación:

1. Si quieres puedes tostar un poco las rebanadas de pan (yo esta vez no las he tostado).

2. Pelamos el aguacate y lo cortamos en rodajas. Repartimos los trozos en las dos rebanadas.

3. Cortamos los filetes de anchoa en 2 ó 3 trozos cada uno y los ponemos sobre el aguacate.

4. Espolvoreamos con un poco de pimienta negra recién molida.

Fácil, ¿verdad? Cómo veis no tiene nada que hacer y es un desayuno o merienda estupenda!


sábado, 8 de julio de 2017

Cupcakes de terciopelo rojo II (red velvet)

Sí, esta semana llego un poco tarde, lo sé... je. Pero es que he estado liada con otras cosas así que he dejado la publicación de la entrada para el finde 😊.

El pasado martes fue mi cumple 🍰🎈🎈🎈😊. Y este año no he hecho yo la tarta (aunque mi padre me dijera que no tengo perdón por no haberla hecho yo... 😆😁😂...). Y es que por mucho que me guste cocinar y la repostería no me apetecía nada pasarme el día de mi cumpleaños metida en la cocina, sinceramente!
Finalmente opté por comprar la tarta y hacer algo más rápido y sencillo pero no por ello menos delicioso: unos cupcakes de terciopelo rojo. 
Y triunfaron, vaya si triunfaron!! Aunque no es de extrañar porque los red velvet siempre triunfan, son de mis favoritos sin lugar a dudas! Además la receta es de Alma Obregón, así que no podían salir mal (sé que hago muchas recetas de ella, pero es que todavía no he hecho una receta de ella que haya salido mal, en serio!!). 
Tengo otra receta en el blog de cupcakes de terciopelo rojo que publiqué hace tiempo y que está igual de rica que ésta. Pero la diferencia es que en la receta de hoy, si no quieres, no es necesario usar la batidora eléctrica para hacer la masa de los cupcakes, algo que al menos yo agradezco! Con una varilla de mano es suficiente, así solo necesitarás la batidora para hacer la crema.

Así que nada, este fue el resultado que obtuve (espectacular, os lo prometo!). Espero que os gusten 😉



. Ingredientes: (para 14-16 cupcakes)

Para el bizcocho
. 125 ml. de leche semidesnatada
. 1 cucharadita de zumo de limón
. 60 ml. de aceite de girasol (o de oliva suave)
. 160 gr. de azúcar blanco
. 1 huevo M
. 1 cucharada rasa de cacao en polvo sin azúcar
. 1 y 1/2 cucharaditas de colorante alimentario rojo (en pasta o en gel)
. 1 y 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla o vainilla en pasta
. 150 gr. de harina
. 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
. 1 cucharadita de vinagre de vino blanco

Para la crema de queso
. 125 gr. de mantequilla
. 300 gr. de azúcar glas 
. 120 gr. de queso crema (debe estar frío)
. 1 cucharada de leche semidesnatada

.Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Preparamos unas cápsulas de cupcakes en un molde para magdalenas. Reservamos.

2. En un vaso ponemos la leche con el zumo de limón y dejamos reposar entre 5-10 minutos.

3. En un bol batimos el azúcar con el aceite hasta que se integren. Añadimos el huevo y el extracto de vainilla y seguimos batiendo. 

4. En otro bol tamizamos la harina y el cacao. Vamos añadiendo poco a poco la mezcla de harina a la masa anterior, alternando con la leche y sin dejar de batir. En un vasito o cuenco pequeño disolvemos el bicarbonato en el vinagre. Cuando burbuje lo añadimos a la masa y mezclamos bien.

5. A continuación agregamos el colorante rojo. Echaremos el colorante poco a poco hasta obtener la intensidad de rojo deseada. Mezclamos bien hasta que la masa quede roja.

6. Repartimos la mezcla en las cápsulas llenándolas hasta 2/3 de su capacidad. Horneamos entre 18-20 minutos. Las sacamos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla.

7. Vamos ahora con la crema de queso. Tamizamos el azúcar glas en el bol de la batidora. Añadimos la mantequilla en trozos y la cucharada de leche. Batimos a velocidad media-alta hasta que los ingredientes se integren. Añadimos el queso frío y batimos a velocidad baja primero y luego a velocidad alta hasta que obtengamos una mezcla homogénea y cremosa. (esta crema ha de conservarse en frío).

8. La metemos en la manga pastelera y una vez fríos los cupcakes los decoramos con ella. Podemos espolvorear unos sprinkles por encima y listos!


Las servilletas de Alicia en el País de las Maravillas me las regaló mi AIG de la última edición y son de la tienda web de  Marialunarillos. ¿A que son muy kukis?

jueves, 29 de junio de 2017

Agua detox con pepino y limón

Vaya días de calor que hemos pasado, al menos por Toledo!! Menos mal que esta semana parece que el calor sofocante nos ha dado una tregua y tenemos temperaturas más fresquitas.

Pero estamos en verano y las altas temperaturas volverán a hacer acto de presencia, y con este calor debemos beber más agua de lo habitual para estar bien hidratados.
Para ayudarte a beber la cantidad de agua necesaria (que a veces cuesta un poco llegar a beber tanto...) el agua detox es estupenda. No deja de ser agua pero con un poco de sabor y muchos beneficios.
Hoy os traigo un agua detox con pepino y limón. Es super refrescante, tiene un sabor estupendo y además es depurativa. Vamos, que lo tiene todo! Se prepara en un pis pás y los ingredientes no pueden ser más simples, así que no tenéis excusa para no hacerla! Espero que os guste 😉


. Ingredientes: (para 1 litro)

. 1 pepino pequeño (unas 6 rodajas)
. 6-8 rodajas de limón (1 o 2 limones, según lo grandes que sean)
. 1 litro de agua
. Puedes añadir unas hojas de menta o hierbabuena (opcional)

* Puedes usar una jarra de 1 litro o 2 jarras de 450-500 ml, como las que he usado yo.

. Preparación:

1. Lavamos bien el pepino y el/los limones y los cortamos en rodajas.

2. Lavamos bien la menta/hierbabuena (en caso de que decidas ponerla, sin ella está igualmente rico!).

3. Echamos agua fría en una jarra de 1 litro o en 2 de 450-500 ml. (las mías son de 450 ml.). Añadimos el pepino, el limón y la menta/hierbabuena, si es que la usas (yo esta vez no le he puesto).

4. Lo dejamos en el frigorífico entre 12 y 24 horas. Pasado ese tiempo colamos el agua y listo para beber!!



miércoles, 21 de junio de 2017

Macarrones con aguacate y anchoas

Buenas días!! Sé que llevo un par de semanas desaparecida (muy a mi pesar no siempre saco tiempo para preparar las entradas... )...
Pero ya estoy de vuelta, y lo hago con un plato de pasta muy rico, sano y nutritivo. Son unos macarrones con aguacate, anchoas y aceitunas negras (si queréis saber algunos de los principales beneficios del aguacate pinchad aquí). Son rápidos de hacer y el sabor os sorprenderá. Al principio tuve mis dudas de si me iban a gustar o no... pero pasaron la prueba con nota! Espero que os gusten, ahí va la receta 😉



. Ingredientes: (para 2 raciones)
. 2 vasos de macarrones (yo lo mido siempre en vasos de 200 ml., 1 vaso por persona / en este caso serían unos 180-200 gr.)
. 1 aguacate
. una latita pequeña de anchoas en aceite (unas 7 u 8 anchoas)
. Un puñadito de aceitunas negras sin hueso (yo las compro laminadas)
. Semillas de sésamo
. Aceite de oliva
. Sal
. Pimienta negra (opcional)

. Preparación:

1. Cocemos los macarrones en agua con un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal (según las indicaciones del envase). 
2. Mientras pelamos los aguacates y los cortamos en trozos gruesos. Calentamos una sartén con un chorrito de aceite y los salteamos. Agregamos unas poquitas semillas de sésamo.
3. Cortamos 2 ó 3 anchoas en tres o cuatro trozos cada una y las añadimos a la sartén.
4.  Una vez cocidos los macarrones, los escurrimos y los echamos en la sartén para que se mezcle todo bien. Salteamos un par de minutos.
5. Emplatamos, añadimos unas poquitas aceitunas negras y colocamos sobre cada plato un par de anchoas para decorar. Si queremos podemos espolvorear un poco de pimienta negra recién molida por encima. Servimos inmediatamente, ya que el aguacate se oxida rápido.


miércoles, 31 de mayo de 2017

Porridge de chocolate con fresas

Hace unas cuantas semanas publiqué la receta del porridge o gachas de avena. Pues no hace mucho probé a hacer porridge pero de chocolate. Pensé... si el porridge normal está bueno, el de chocolate ya tiene que estar de vicio... y no me equivoqué!!
Si te gusta el chocolate te va a encantar, estoy segura de ello! Yo le he puesto fresas porque me gustan mucho (no hay más que leer el nombre de mi blog, je) pero le podéis poner cualquier otra fruta que os guste como plátano o unas frambuesas. Ahí va la receta.




. Ingredientes:

. 250 ml. de leche de almendras, mejor sin endulzar (aunque la mía si tiene azúcar, no la encuentro sin endulzar!)
. 3 cucharadas colmadas de copos de avena (unos 30 gr.)
. 1 cucharadita rasa de cacao en polvo sin azúcar (o un poco menos de 1 cucharadita)
. 2 fresas grandes
. Un poco de miel o sirope de agave para endulzar (si tu leche de almendras no está endulzada) (opcional)

. Preparación:

1. Ponemos a calentar un cazo con la leche de almendras. Antes de que rompa a hervir añadimos los copos de avena.

2. Removemos un poco y añadimos el cacao en polvo. Movemos bien hasta que se deshaga y se mezcle bien el cacao en polvo. Dejamos en el fuego unos 3 ó 4 minutos removiendo a menudo para que no se nos pegue.

3. Mientras lavamos las fresas y las cortamos en láminas o en trocitos, como prefieras.

4. Retiramos las gachas del fuego y las vertemos en un bol o tazón. Dejamos reposar unos 3 ó 4 minutos. Colocamos las fresas por encima y a comer!!




miércoles, 24 de mayo de 2017

Bizcocho de yogur y chocolate

¡Buenos días! Bueno, hoy os traigo la recetas de un bizcocho que está sencillamente impresionante!! Lo hice el otro día y fue un poco improvisado... me apetecía hornear algo dulce y no sabía muy bien qué hacer. Pero el resultado no pudo ser mejor, está delicioso!! Se ha convertido en uno de mis bizcochos preferidos :)
Con deciros que las fotos (como ya os habréis dado cuenta...) dejan mucho que desear, las hice un poco a la carrera... Y es que si me descuido no llego ni a hacerlas! De hecho no pude hacer ninguna del bizcocho entero, no me dio tiempo! jaja.

Os animo a hacerle, porque no tiene ninguna complicación, es rápido de hacer y el resultado es increíble. Queda muy jugoso por dentro por lo que lo puedes tomar tal cual, aunque mojado en leche o café también está riquísimo! Espero que os guste ;)




. Ingredientes:

. 1 yogur natural, mejor desnatado (usaremos el envase del yogur para medir el resto de ingredientes)
. 3 huevos M
. 2 envases de azúcar
. 1/2 envase de aceite de girasol
. 1 envase de cacao en polvo puro desgrasado
. 2 envases de harina
. 1 sobre de levadura en polvo
. 75 grs. de chips de chocolate (opcional)
. Un poco de azúcar glas para espolvorear (opcional)

. Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos bien un molde de unos 22-23 cm. de diámetro (mejor si es desmontable) con spray antiadherente o con mantequilla y forramos el fondo con papel de horno. Reservamos.

2. En un bol mezclamos bien el yogur con los huevos (no hace falta usar batidora eléctrica, lo podemos batir con una varilla manual). Incorporamos el aceite y el azúcar y mezclamos bien.

3. A continuación agregamos el cacao, la harina y la levadura. Mezclamos hasta que todos los ingredientes se hayan integrado. Añadimos los chips de chocolate y los mezclamos bien para que se repartan por toda la masa.

4. Vertemos la preparación en el molde que hemos forrado y engrasado previamente y horneamos durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo nos salga seco.

5. Una vez horneado, sacamos del horno y dejamos que se enfríe durante 15 ó 20 minutos. Después desmoldamos y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.

6. Si queremos lo podemos espolvorear con un poco de azúcar glas para decorarlo.


miércoles, 10 de mayo de 2017

Quinoa con tofu y tomates cherry

Hace unos 3 meses os hablaba de la quinoa, un alimento nuevo para mí pues no lo había probado antes. Publiqué la receta de quinoa con verduras y pavo, pero he seguido probando platos nuevos con este alimento y el que os traigo hoy es uno de ellos, que además también lleva tofu, otro alimento recién descubierto para mí...
Sí,sé que últimamente estoy publicando recetas "mas saludables" que de costumbre... pero es que he empezado a correr, a cuidar más mi alimentación, a probar alimentos que nunca antes había probado... vamos, que estoy en plan vida sana total!! jaja. Aunque tengo que reconocer que me sigo dando mis caprichitos culinarios, no lo puedo evitar, comer me gusta demasiado como para renunciar a ellos!! Pero es cierto que cuando llevas una alimentación equilibrada, esos caprichos te los puedes permitir perfectamente :)

Así que aquí va otra receta saludable con quinoa y tofu, espero que os guste :)


. Ingredientes: (para 2 raciones)

. 250 gr. de quinoa cocida (yo he usado 2 vasitos de brillante)
. 180-200 gr. de tofu firme (bien escurrido)
. 7-8 tomates cherry
. 1 cucharada de aceite de oliva
. Cúrcuma (yo he puesto algo menos de 1 cucharadita)
. Pimentón dulce (como 1/2 cucharadita más o menos)
. 1 cucharadita de salsa de soja

. Preparación:

1. Envolvemos el tofu en papel de cocina y apretamos para que escurra bien todo el agua. Lo dejamos envuelto en papel de cocina unos 30 minutos para que termine de escurrir.

2. Mientras, cocemos la quinoa según las instrucciones del envase. Una vez cocida la escurrimos y reservamos.

3. Una vez escurrido el tofu, lo cortamos en dados y lo espolvoreamos bien con el pimentón y la cúrcuma. Ponemos a calentar el aceite en una sartén y doramos bien los dados de tofu por todos los lados.

4. Lavamos los tomates cherry y los cortamos por la mitad. Cuando el tofu ya esté hecho, añadimos los tomates. Cocinamos durante 1 minuto y añadimos la quinoa. Agregamos la cucharadita de salsa de soja y removemos para que se mezcle todo bien. Cocinamos durante un par de minutos y servimos inmediatamente.





miércoles, 3 de mayo de 2017

Batido verde de kale (col rizada) y manzana


Hace como un mes publiqué una receta de una tostada de kale y huevo escalfado, y os dije que ya publicaría alguna receta más con este extraordinario superalimento.

Pues bien, aquí tenemos otra receta: un smoothie de kale y manzana. Reconozco que tenía mis dudas sobre esto de los batidos verdes... decía yo ¿poner espinacas, col rizada u otras verduras en un batido??? ¡¡Eso tiene que estar malísimo!! jaja,
Pues oye, nada más lejos de la realidad! De momento solo he probado este batido verde, pero os aseguro que probaré más, porque el resultado me ha gustado mucho! Una opción rica y muy sana para el desayuno o para cualquier momento del día.




. Ingredientes: (para 1 batido)

. 30 gr. de col rizada (kale) sin los tallos leñosos
. 1 manzana roja
. 250 ml. de leche de almendra (yo he usado la de Vivesoy, pero si encontráis una con menos azúcar, mejor que mejor! -yo no he encontrado...-)

. Preparación:

1. Pela y corta las manzana en trozos pequeños. Corta la col rizada quitando los tallos leñosos.

2. Mete los trozos de manzana, la col y la leche de almendra en el vaso de la batidora. Tritura todos los ingredientes. Vierte el batido en un vaso y... ¡listo!



miércoles, 26 de abril de 2017

Sandwich caliente de aguacate y tomate

Buenos días!!! ¿Cómo va esa semana? Espero que bien. Yo aquí estoy con receta nueva, como cada miércoles.

Hoy toca un sandwich de aguacate y tomate, calentito y rico, rico. Últimamente me ha dado por comer aguacates, no se porqué.... porque lo cierto es que nunca los he comido. Pero es cierto que he ido probando recetas con ellos últimamente y me han encantado todas! jeje.
Hace unas semanas publiqué la receta de una tostada de salmón ahumado y aguacate (que se ha convertido en un fijo todas las semanas, está buenísima!). Pues poco después probé a hacer esta receta que no tiene nada que envidiar a la otra, también está de vicio!

Antes de ponerme con la receta os voy a hablar un poco de este alimento para que conozcáis algunos de los beneficios que nos puede aportar. Esta fruta es muy rica en vitaminas y minerales. Es cierto que hay que consumirlo de forma moderada, especialmente si se intenta bajar de peso, porque aunque contiene muchas grasas saludables también nos aporta bastantes calorías. Pero comer 2 ó 3 piezas a la semana es más que recomendable ya que tiene múltiples beneficios para nuestra salud:
- es rico en fibra
- es saciante, por lo que a pesar de contener más calorías que otras frutas, nos puede ayudar a controlar el peso si lo tomamos de forma moderada
- mantiene el corazón sano
- ayuda a controlar la hipertensión
- reduce los niveles de colesterol
- regula los niveles de azúcar en sangre
- es antioxidante, gracias a su contenido de vitaminas C y E
- ayuda al funcionamiento del sistema nervioso y muscular, ya que contiene gran cantidad de potasio y magnesio
- es muy recomendable para deportistas, ya que nos aporta energía y es antiinflamatorio (ayuda a reducir la inflamación de las articulaciones)...

Estos son, entre otros, algunos de los beneficios que nos aporta esta fruta. Así que si eres de los que (como yo hasta hace muy poco...) aún no se ha lanzado a probar los aguacates e incluirlos en tu dieta, te animo a que lo hagas. De momento ya tienes en mi blog dos formas estupendas de comerlo: la tostada de salmón ahumado y aguacate y este sandwich caliente de aguacate y tomate. Espero que os animéis a hacerlas!



. Ingredientes: (para 2 sandwiches)

. 4 rebanadas de pan de molde integral (mejor consemillas)
. 1 aguacate
. 1 tomate
. 2 lonchas de queso bajo en grasa
. Un poco de orégano seco

. Preparación:

1. Ponemos a calentar la sandwichera.

2. Mientras se calienta, Pelamos el aguacate, quitamos el hueso y lo cortamos en trozos. Cortamos el tomate en rodajas.

3. Cuando la sandwichera esté caliente, colocamos en ella dos de las rebanadas de pan. Sobre cada rebanada ponemos unas rodajas de tomate, después la loncha de queso y por último los trozos de aguacate. Espolvoreamos con un poco de orégano.


4. Cerramos la sandwichera y esperamos a que se hagan los sandwiches. Una vez hechos, los sacamos y los cortamos por la mitad. Servimos inmediatamente.




miércoles, 19 de abril de 2017

Arroz (integral) con verduras y huevo

¡Buenos días! Después de los excesos de Semana Santa (que seguro que -como yo- más de uno habréis hecho...) toca dejar los dulces un poco de lado y volver a comer un poco más "normal" y sano para compensar los excesos que hemos hecho en estos días.

Hoy os propongo un plato fácil, sano y muy rico. Yo suelo hacerlo para comer los días que tengo poco tiempo para hacer comida. Si tienes el arroz ya cocido (yo uso los vasitos de brillante que ya viene hecho) la verdad es que lo haces en un santiamén! Probé a hacerlo un día por casualidad y ya se ha convertido en una comida habitual en casa. Espero que os guste la receta ;)




. Ingredientes: (para 2 personas)

. Arroz integral (la cantidad necesaria para 2 personas; yo he usado 2 vasitos de arroz integral brillante)*
. 1/2 calabacín grande (ó 1 pequeño)
. 1/2 puerro grande
. 1/2 cebolla mediana
. 1/2 pimiento verde
. Un trozo de pimiento rojo
. 2 huevos grandes
. 2 cucharadas de salsa teriyaki **
. Una cucharada de aceite de oliva

* Puedes usar arroz basmati o arroz normal, no hace falta que sea integral.
** Puedes usar salsa de soja en lugar de salsa teriyaki.

. Preparación:

1. Si no usas arroz del que ya viene cocido, lo primero que haremos será cocerlo. Para ello lavamos el arroz previamente. Después lo hervimos según las instrucciones del envase. Una vez cocido lo escurrimos bien y reservamos.

2. Mientras, lavamos bien las verduras y las picamos en trozos no muy grandes. Ponemos al fuego una cucharada de aceite en una sartén y salteamos las verduras durante 5 ó 6 minutos, hasta que se empiecen a dorar. Las haremos a fuego medio para que se hagan bien sin que se nos quemen mucho.

3. A continuación añadimos el arroz a la sartén (si has optado por el arroz que ya viene en vasitos, como yo, simplemente abrimos el envase y lo añadimos a la sartén directamente) y salteamos junto con las verduras durante 2 minutos.

4. Finalmente cascamos los huevos y los añadimos, removiendo bien para que se mezclen con las verduras y el arroz. Añadimos la salsa teriyaki, removemos un poco más y listo!



viernes, 14 de abril de 2017

Hot cross buns

Buenas tardes!! Esta semana he retrasado la publicación de la entrada hasta el día del Viernes Santo. El motivo es que la receta tiene mucho que ver con este día: unos hot cross buns. Estos bollitos son típicos en algunos países anglosajones, y tradicionalmente se comían en Viernes Santo, aunque hoy en día los podemos encontrar durante todo el año.

Llevaba varios años detrás de hacerlos pero al final siempre me echaba para atrás... pero este año al fin me he decidido y ayer me puse manos a la obra. Aunque parece que son muchos los pasos para hacerlos, lo cierto es que son bastante fáciles de hacer. Espero que os gusten, feliz Semana Santa!




. Ingredientes:

. 450 gr. de harina de fuerza
. 50 gr. de azúcar
. 7 gr. de levadura seca de panadería
. 1 cucharadita de sal
. 250 ml. de leche semidesnatada
. 50 gr. de mantequilla
. 2 cucharaditas de canela en polvo
. 1 huevo L, batido
. 50 gr. de pasas
. 100 gr. de chocolate negro en trozos no muy grandes

Para las cruces
. 4 cucharadas de agua (o leche)
. 5 cucharadas de harina normal

Para el glaseado
. 4 cucharadas de leche semidesnatada
. 2 cucharadas de azúcar

. Preparación:

1. En un cazo ponemos a calentar la leche. Un poco antes de que rompa a hervir echamos la mantequilla en trozos. Vamos removiendo hasta que se derrita. Retiramos del fuego y dejamos que se enfríe un poco, hasta que se quede templada.

2. En un bol grande mezclamos la harina de fuerza, el azúcar, la levadura, la canela en polvo y la sal. Hacemos un agujero en medio, como un volcán, y echamos la mezcla de leche y mantequilla y el huevo batido en medio.

3. Vamos amasando con ayuda de una cuchara (también podemos ponerlo en la batidora eléctrica, con las varillas amasadoras. Pero a mí me gusta hacerlo a mano).

4. Terminamos de amasar con la mano, durante unos 8 minutos aproximadamente. Añadimos las pasas y los trozos de chocolate y seguimos amasando durante 2 ó 3 minutos más. (Si la masa se nos pega mucho podemos añadir un poco más de harina hasta que no se nos pegue).


5. Separamos la masa en 10 bolas iguales, para dar forma a los bollitos. Los enharinamos un poco y los envolvemos en plástico transparente. Los dejamos sobre una bandeja tapados con un trapo (mejor en una habitación cálida), y dejamos levar durante 2 horas ó 2 horas y media, hasta que doblen su tamaño.

6. Pasado ese tiempo, precalentamos el horno a 190ºC.

7. En un bol pequeño mezclamos la harina con el agua (o leche). Mezclamos bien y echamos la mezcla en una manga pastelera o bolsa pequeña de plástico. Cortamos el piquito de una de las esquinas y hacemos una cruz sobre cada bollito.

8. Metemos en el horno y horneamos durante 15-20 minutos, hasta que estén doraditos.

9. Mientras hacemos el glaseado. Calentamos la leche y el azúcar durante 1 minuto más o menos, hasta que empiece a hervir. Retiramos del fuego. Cuando estén listos los bollitos los sacamos del horno y los pintamos con el glaseado cuando aún están calientes. Después los dejamos enfriar sobre una rejilla.



* Recomendaciones y variaciones:

- Lo ideal es comerlos en el mismo día en que se hornean. Cuando aún están un poco templados, antes de que se enfríen del todo, es el momento ideal para comerlos!
Los puedes comer tal cual porque estarán blanditos y esponjonsos; pero también puedes abrirlos y untarlos con un poco de mantequilla y/o mermelada... están de muerte!

- Si no los comes en el mismo día y te queda alguno para el día siguiente, ponlos unos segundos en el microondas antes de comerlos, o como he dicho antes, los puedes tostar en el horno, grill o tostadora, y untarlos después con mantequilla y/o mermelada.

- Si no te gustan las pasas, puedes prescindir de ellas y echar solo los trozos de chocolate.

- También puedes prescindir del chocolate y echar 100 gr. de pasas en lugar de solo 50 gr. De esta forma, al no ser unos bollos muy dulces, los puedes rellenar de queso, pavo, jamón york, o cualquier cosa salada que te guste.



miércoles, 5 de abril de 2017

Tostada de col rizada (kale) y huevo escalfado

Buenos días! Hoy os traigo otro de los superalimentos que he probado últimamente: la col rizada o kale. Nunca había probado esta verdura pero desde que la probé no falta en mi nevera! Y es que la puedes usar en infinidad de platos (ya publicaré alguna receta más) y la puedes comer tanto cruda como cocinada. Incluso se pueden hacer batidos verdes con ella (también publicaré receta de un smoothie con kale).
Hoy por lo pronto os dejo con esta receta de kale con huevo escalfado que está de muerte!



. Ingredientes: (para 2 personas)

. 100 gr. de col rizada cortada en trozos
. 1 diente de ajo picado en trozos pequeños
. Una pizca de cayena (opcional)
. 2 huevos grandes
. 2 rebanadas de pan de centeno o pan multicereales
. 6-8 tomates cherry
. 20 gr. de queso feta (u otro tipo de queso similar o para ensaladas)
. 2 cucharadas de aceite de oliva
. Un chorrito de vinagre de vino blanco
. Pimienta negra recién molida

. Preparación:

1. Ponemos a calentar el aceite de oliva en una sartén. Cuando esté caliente echamos la col rizada y el ajo (y la cayena si quieres). Lo cocinamos durante 3-4 minutos, moviendo de vez en cuando.

2. Mientras lavamos los tomates cherry y los cortamos por la mitad. Reservamos.

3. Tostamos un poco las rebanadas de pan y colocamos una en cada plato.

4. Cuando la col esté lista la disponemos en los platos y le añadimos los tomates cherry y el queso.

5. Por último hacemos el huevo escalfado. Ponemos a hervir agua en un cazo y añadimos un chorrito de vinagre. Cuando rompa a hervir, bajamos un poco el fuego y con ayuda de una espumadera o cuchara removemos el agua en sentido de las agujas del reloj, formando un pequeño remolino. Añadimos un huevo y dejamos cocer unos 2 minutos, hasta que se cuaje la clara. Sacamos y repetimos con el otro huevo.

6. Colocamos cada uno de los huevos sobre las tostadas de pan. Espolvoreamos con un poco de pimienta negra recién molida y servimos inmediatamente.




miércoles, 29 de marzo de 2017

Cake de limón

Buenos días!! Parece que por fin llegó el buen tiempo, y es que ya estamos en primavera!! Parece mentira que ya hayamos dejado el invierno atrás (aunque seguro que aún nos quedará algún día de frío que pasar)

Hoy os traigo la receta de un bizcocho que es ideal para desayunar o merendar. Y es que, ¿a quien no le apetece mojar un buen bizcocho casero de limón en la leche o el café de la mañana o de la tarde? No es muy complicado y estoy segura de que os va a encantar!


. Ingredientes:

. 1 limón (la ralladura y el zumo)
. 200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
. 200 gr. de azúcar
. 4 huevos M
. 200 gr. de harina
. 2 cucharaditas de levadura en polvo
. Un pellizco de sal
. 15 ml. de leche semidesnatada (1 cucharada)
. Un poco de azúcar glas para decorar.

. Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180 ºC, con calor arriba y abajo. Engrasamos un molde para horno, el mío era de 25 cm. de largo x 11 cm. de ancho.

2. En un bol tamizamos la harina con la levadura y el pellizco de sal. Reservamos.

3. Lavamos bien el limón, rallamos la piel y exprimimos el zumo en un bol o cuenco pequeño. Reservamos.

4. Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que se integren por completo y obtengamos una mezcla esponjosa. Añadimos la ralladura y el zumo del limón y mezclamos bien.

5. Agregamos los huevos uno a uno sin dejar de batir.

6. A continuación echamos la mitad de la mezcla de harina y seguimos batiendo. Agregamos la leche y por último el resto de la harina. Mezclamos todo bien hasta conseguir una masa homogénea.

7. Vertemos la masa en el molde y horneamos durante 35 minutos aproximadamente, o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.

8. Dejamos enfriar unos 10 minutos en el molde. Después desmoldamos y lo ponemos sobre una rejilla para que se termine de enfriar. Una vez frío espolvoreamos con un poco de azúcar glas y listo!




miércoles, 22 de marzo de 2017

Smoothie de chocolate y plátano

Buenos días! Hoy os traigo un batido estupendo para empezar la mañana con energía. Sobre todo si haces deporte esta es una buena opción para tomarlo antes o después del ejercicio, para reponer fuerzas.
No es ninguna novedad que la combinación plátano-chocolate siempre es un acierto... Pues en este smoothie no iba a ser menos! Además ahora que ya va llegando el buen tiempo apetecen más este tipo de bebidas fresquitas. Espero que os guste 😊




. Ingredientes: (para 1 smoothie)

. 2 plátanos medianos
. 250 ml. de leche de almendra
. 2 cucharaditas de cacao en polvo sin azúcar
. Un cuarto de cucharadita de vainilla en polvo o en pasta

. Preparación:

1. Corta los plátanos en 3 ó 4 trozos y ponlos en el vaso de la batidora.

2. Añade al vaso el cacao en polvo, la leche y por último la vainilla. Tritura bien todos los ingredientes y ¡listo!

* Puedes decorarlo con unos trocitos de plátano y un poco de cacao en polvo